COL Yankee Sierra · Эспрессо

Colombia Equator

Кофе из Колумбии всегда обещает что-то интересное, особенно из региона Киндио, который знаменит своим идеальным терруаром.

1 060 ₽200 г, в зёрнах

В наличии на стенде

Вкусовой профиль

Кислотностьвыше среднего

Сладостьвыше среднего

Горечьниже среднего

Бренд: Yankee Sierra
Страна: Колумбия
Регион, ферма: Киндио
Обработка: натуральная анаэробная
Разновидность: колумбия, кастильо, бурбон
Оценка Q-грейдера: 86,5
Обжарка: Эспрессо
Вес: 200 г

О лоте

Кофе из Колумбии всегда обещает что-то интересное, особенно из региона Киндио, который знаменит своим идеальным терруаром. Здесь земля обогащена благодаря древним вулканическим извержениям. А туман рассеивает агрессивные солнечные лучи, создавая благоприятные условия для оптимального развития ягоды. Кофе растёт на отвесных склонах, из-за чего его собирают только вручную. Вследствие всех этих особенностей, департамент Киндио был признан ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия.

Анаэробная ферментация придает чашке ноты ягодного ликера. На послевкусии отчетливо слышно сладость молочного шоколада. В букете присутствует все богатство фруктовых оттенков: темный виноград, искристый апельсин, сочная вишня и красное яблоко.