COL Yankee Sierra · Фильтр

Colombia Felipe Arcila Red Geisha

Апельсин, ананас, клубничное варенье, ягодное вино, жасмин и манго.

4 010 ₽100 г, в зёрнах

В наличии на стенде

Вкусовой профиль

Кислотностьсредняя

Сладостьвысокая

Горечьниже среднего

Бренд: Yankee Sierra
Страна: Колумбия
Регион, ферма: Киндио, Жардин дель Эден
Обработка: натуральная, сухая аэробная ферментация
Разновидность: красная гейша
Оценка Q-грейдера: 90+
Обжарка: Фильтр
Вес: 100 г

О лоте

Экзотика, не иначе! Красную гейшу в мире кофе ещё надо поискать – и нашли мы её в Колумбии! Фелипе Арсила на ферме Жардин дель Эден занимается выращиванием редких разновидностей, со всей душой и трепетом ухаживая за ними.

Ягоды красной гейши прошли процесс двухступенчатой ферментации: они провели сутки в мешках GrainPro, потом были отсортированы и на двое суток помещены в закрытые бочки, после чего высушены в теплице и на патио.

В чашке – невероятное многообразие вкусов: апельсин и ананас, клубничное варенье и ягодное вино, жасмин и манго!