COL Yankee Sierra · Фильтр

Colombia Santa Ana Aji washed anaerobic

Абрикос, апельсин, ежевика и апельсин в шоколаде.

1 130 ₽100 г, в зёрнах

В наличии на стенде

Вкусовой профиль

Кислотностьвыше среднего

Сладостьсредняя

Горечьниже среднего

Бренд: Yankee Sierra
Страна: Колумбия
Регион, ферма: Уила, Бруселас, ферма Санта Ана
Обработка: мытая, анаэробная
Разновидность: ахи
Оценка Q-грейдера: 86
Обжарка: Фильтр
Вес: 100 г

О лоте

Лот из Колумбии с фермы Санта Ана дарит возможность попробовать довольно редкую разновидность арабики – Ахи. Классический профиль разновидности: ноты абрикоса, апельсина, ежевики и апельсина в шоколаде.

Название происходит от испанского слова ají, что означает «перец чили», потому что аромат кофейных ягод обладает пряными нотами. Произрастает на горных склонах на высоте 1850 м над уровнем моря, пикантность вкусу придает наличие в почве вулканической породы.

Владельцы фермы Алехандра Муньос и Джонатан Гаска известны своей любовью к необычным сортам кофе и нетривиальным видам обработки. Новый вкусовой опыт гарантирован!