COL Yankee Sierra · Фильтр

Colombia Santa Ana Aji washed

Брусника, вишня, груша и яблочный сидр.

1 350 ₽100 г, в зёрнах

В наличии на стенде

Вкусовой профиль

Кислотностьвыше среднего

Сладостьсредняя

Горечьниже среднего

Бренд: Yankee Sierra
Страна: Колумбия
Регион, ферма: Уила, Бруселас, ферма Санта Ана
Обработка: мытая
Разновидность: ахи
Оценка Q-грейдера: 85,75
Обжарка: Фильтр
Вес: 100 г

О лоте

В этом лоте прекрасно выражен характер разновидности Ахи мытой обработки. Профиль содержит вкус брусники, вишни, груши. Мытая обработка привнесла в букет ноты яблочного сидра, которые придают кофе особую пикантность.

Имя этого кофе отсылает к испанскому «ají» — «перец чили», намекая на пряную искру в самом сердце его аромата. Его характер рождается в горах, на высоте 1850 метров, где вулканические породы насыщают почву, даря вкусу живую, пикантную глубину.

Энтузиасты Алехандра и Джонатан известны своей страстью к необычным обработкам. Результат — смелый и незабываемый вкусовой эксперимент.