YEM Yankee Sierra · Фильтр

Yemen Haima

Шоколад, вишнёвый ликёр, ананас и маракуйя.

1 025 ₽100 г, в зёрнах

В наличии на стенде

Вкусовой профиль

Кислотностьсредняя

Сладостьвыше среднего

Горечьниже среднего

Бренд: Yankee Sierra
Страна: Йемен
Регион, ферма: Хайма
Обработка: натуральная анаэробная
Разновидность: местные разновидности
Оценка Q-грейдера: 87,75
Обжарка: Фильтр
Вес: 100 г

О лоте

Вкус и аромат лота меняются по мере остывания. Сначала — сладость шоколада, потом раскрывается энзимность. В букете алкогольные ноты вишнёвого ликёра и тропические фрукты: ананас, маракуйя. Тело плотное, обволакивающее.

Регион Хайма известен суровыми погодными условиями. Засушливый климат делает вкус кофе необычным и комплексным. Зерно созревает долго и накапливает сахара и кислотность.

Помимо необычного вкуса и аромата, кофе из Йемена имеет интересную историю, ведь именно здесь положено начало мировой кофейной торговле.