RWA Yankee Sierra · Фильтр

Rwanda Karisimbi

Цитрус, малина, вишня, курага, карамель и терпкость чёрного чая.

960 ₽200 г, в зёрнах

В наличии на стенде

Вкусовой профиль

Кислотностьвыше среднего

Сладостьвыше среднего

Горечьниже среднего

Бренд: Yankee Sierra
Страна: Руанда
Регион, ферма: Северная провинция, станция обработки Карисимби
Обработка: мытая
Разновидность: бурбон
Оценка Q-грейдера: 85
Обжарка: Фильтр
Вес: 200 г

О лоте

Представляем вашему вниманию лот сорта бурбон, выращенный на склонах спящего вулкана Карисимби. Кофейные деревья произрастают на высоте от 1200 до 2000 метров над уровнем моря. Климат там не такой жаркий, выпадает достаточно осадков, а почвы — вулканические, с большим количеством минералов. Ягоды собирают вручную. Пикеры обходят деревья раз в несколько дней, чтобы не пропустить момент созревания новых ягод.

Обработка подчеркивает яркую кислотность и комплексность, присущую высокогорному кофе. Вкус сложный, насыщенный, в букете отчетливо слышны цитрусовые ноты, читаются дескрипторы малины, вишни, кураги, карамели и терпкость черного чая.