Nicaragua Maragogype

О лоте

Лот собран в регионах Хинотега и Матагальпа, они расположены в долине и окружены высокими горами. Хинотега – один из самых популярных кофейных регионов в стране, около 80% всего кофе в Никарагуа выращивается здесь.
Марагоджип – это одна из многочисленных разновидностей арабики, его зерна крупнее других в несколько раз, за что ему и было дано название «слоновье зерно». Впервые он был обнаружен в 1870 году в окрестностях одноименного города, с тех пор его распространили в разные страны – Гватемалу, Мексику, Колумбию и Никарагуа.

Деревья марагоджипа очень требовательны к терруару, им нужен влажный тропический климат и вулканическая почва. Чаще всего они растут в тени других деревьев в горной местности, ягоды зреют дольше, но вкус получается более комплексным.

В букете яркая кислотность красного яблока, терпкость какао, в послевкусии цедра апельсина. Интенсивность вкуса средняя, тело приятное, ровное.